Die Aktionsgemeinschaft pro traditionelle Fleisch-und Wurstspezialitäten(APW)wurde im Mai 1995 in Frankfurt am Main von handwerklichen Fleischwarenherstellern,von Journalisten und Repräsentanten aus Politik,Wirtschaft,Kultur und Wissenschaft gegründet.Mit ihrem Engagement haben sich die Gründer und Mitglieder der APW zum Ziel gesetzt die weltweit bekannten Fleisch-und Wurstspezialitäten in ihrer regionalen Vielfalt,ihrer unteschiedlichen Zusammensetzung und mit ihren besonderen Würzungen und Geschmacksnoten als Bestandteil besonderer deutscher Esskultur zu fördern und zu erhalten
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