Gertrud Kartes
Blick in die Wurstküche 2001 Von links,Wurstmaschine, Mengmulde und Wurstfüller. Auf dem Sims stehen Behälter mit Rohgewürzen.
Laden 2001
Laden 1992.Von links, Frau Anette Kartes, Fräulein Christiene Rein und Frau Stefanie Seifert
Verkäuferin Frau Stefanie Seifert
Verkäuferin Frau Anette Kartes
Verkäuferin Frau Heike Knapp
Fleischermeister Herr Bernhard Kartes
Bei speziellen Fragen über den Ernährungwert von Fleisch und Wurstwaren, die Fleischherkunft, die Inhaltstoffe oder geringeren Fettgehalt unserer Wurstsorten, traditionelle handwerkliche Wurstherstellung usw., berät Sie auch gerne Herr Fleischermeister Bernhard Kartes persönlich.
Inovativer Hight-Tech im Deteil
Das Wandregalsystem ist direkt auf den Fliesen angebracht, in kundenfreunlicher und übersichtlich freier Anordnung.
Die Energiesparkühltheken mit 5,36 Quadratmetern Warenauslagefläche und die optimierte Zuordnung der Geräte und Waagen im Bedienerarbeitsraum garantiert Ihnen eine reibungslose Bedienung. Auch bei größerem Kundenandrang.
Die kühlen Edelstahlflächen und “Schneidebretter aus porenfreiem glatten Granit, setzen neue Maßstäbe in Sachen Hygiene.
Bei einem Überschuss an blendfreien neutralen Tageslichtleuchten, welche fast 30% mehr Licht bei gleichem Energieaufwand gegenüber herkömmlichen Leuchten liefern, ist es auch möglich kleine Farblichtakzente zu setzen.
Wir freuen uns, Sie in unseren neu gestalteten Räumlichkeiten herzlich willkommen zu heißen.
Familie Kartes und Mitarbeiter
Laden 2002
Gertrud und Fleischermeister Hubert Kartes Anno 1952
Hier möchten wir Ihnen kurz unseren Betrieb vorstellen.
Laden 1967 .Von links, Fräuleins Konstanze Kartes, Elisabeth Kartes, Ruth Laufer, Luise Keller und Frau Gertrud Kartes
Global G-02 Spezialmesser aus der japanischer Messerschmiede Yoshikin, die eisgehärtet eine Härte von über C56° Rockwell haben und besonders scharf sind, garantieren ein leichteres zuschneiden Ihrer Bratenstücke. Das nahtlose Design übertrifft weit die Hygieneanforderung
1952 wurde unsere Metzgerei von Hubert Kartes gegründet.1988 erwarben wir, Anette und Bernhard Kartes den Betrieb.
Seit Firmengründung verarbeiten wir ausschließlich deutsches Rindfleisch. Das von uns aus Frischeschlachtung verarbeitete Qualitätsschweinefleisch wird ausschließlich in Deutschland erzeugt und aufgezogen.
Das Fleisch, das wir verarbeiten, kommt nicht irgendwoher. Es handelt sich um heimische Nahrungsmittel deren Qualität und Wertigkeit nicht zuletzt durch die Inhaltsstoffe bestimmt sind, denn Fleisch ist nicht gleich Fleisch.
Auch hinsichtlich ökologischer “Umweltverträglichkeit” unseres Familienbetriebes sind wir vorbildlich. Der saarländische Umweltpreis der uns 1995 verliehen wurde, zeugt davon.
Wir verarbeiten ausschließlich biologisch hochwertige Rohstoffe. Im Bereich Partyservice beliefern wir gänzlich aus eigener Herstellung. Alles wird unmittelbar vor der Lieferung in unserer Metzgerei mit größter Sorgfalt hergestellt. Im Unterschied zur industriellen Fertigung, die in vielen Großküchen Usus ist verarbeiten wir keine Industrie-Salate oder ähnliches. So sind auch unsere Salate und Sonstiges frei von Konservierungsstoffen und unnötigen Zusatzstoffen, was unserer Einstellung zum gesunden Lebensmittel entspricht.
Seit 1995 sind wir Mitglied der neu gegründeten “Aktionsgemeinschaft pro traditionelle Fleisch - und Wurstspezialitäten e.V.” Deren Anliegen ist es traditionelle Fleisch - und Wurstspezialitäten zu wahren, deren Genusswert zu sichern. Daher verpflichten wir uns bei der Herstellung unserer Wurst, auf traditionelle Wurstrezepte ohne unnötige Zusatzstoffe und ohne Konservierungsstoffe.
Das bedeutet für Sie; mehr Genuss, mehr Nährstoffe, mehr Vitamine, mehr Bekömmlichkeit und natürlicher frischer Geschmack. Und somit auch die Sicherheit für eine gesunde Lebensweise.
Es ist nicht wurscht, was in der Wurst ist!-- Probieren Sie es aus!
Wählen Sie aus unserem über 450 verschiedenen Fleisch, Wurst und Gourmet - Spezialitäten umfassenden Sortiment, das größtenteils aus eigener traditioneller handwerklicher Herstellung ist. Um unser Angebot zu vervollständigen beziehen wir natürlich auch Spezialitäten von renommierten Herstellern aus Griechenland, Frankreich, Italien, Spanien, Ungarn, etc; wie auch regionaler Herkunft.
Welche Produkte Ihre Favoriten sind, bleibt Geschmacksache.
In den Sommermonaten werden unsere Schwenkbraten nach hauseigenem Rezept selbstverständlich aus frischem Schweinekamm hergestellt. Durch einen speziellen Marinierprozess mit Kräuterwürzmischung, Pflanzenöl und frischen Zwiebeln, wird das Fleisch auf dem Grill besonders zart. Da kommt es vor, dass während der Grillzeit mehrere Tonnen unserer Schwenkbraten gekauft werden.
So werden in den Wintermonaten unsere Salzrippchen nicht mit Bindemittel und Salzlake gespritzt. Durch natürliches Salzen behält so das Fleisch beim Garen weitgehend sein Gewicht.
Immer wieder wurden unsere Wurstwaren vom unabhängigen Fleischwarenprüfungsausschuss des Staatlichen Institut für Gesundheit und Umwelt geprüft; und mit Höchstpunkten ausgezeichnet.
Unser Saarländischer Lyoner wurde beim 1. Saarländischen Lyonerwettbewerb 2006 unter den ersten Plätzen der Bewertung von fast 80 teilgenommenen saarländischen Metzgern, mit der GOLDMEDAILE ausgezeichnet.
Im fünfzigsten Jahr der Geschichte unseres Familienbetriebs Bernhard Kartes Metzgerei haben wir für Sie unsere Verkaufsräume neu gestaltet.
Modernisierung des Ladens
Innovation und Umwelt
Wir haben vor einigen Jahren auf innovative Technik zur Herstellung unserer Produkte umgestellt. Daher wurde unser Unternehmen 1995 mit dem saarländischen Umweltpreis ausgezeichnet.
Erkenne die Zeichen der Zeit!
Heute spiegelt die Gestaltung unseres Verkaufraums innovative Technik durch zeitlose Eleganz wider. Geplant als Komposition von Edelstahl und Granit, Spiegeln, Licht und Farbe.
Raumgestaltung und Design nach Entwürfen von Bernhard Kartes, unter Berücksichtigung der Anregungen der Mitarbeiter.
Tradition und Natur
Bei aller Modernität steht bei uns das traditionelle Fleischerhandwerk im Vordergrund. Daher setzen wir auf traditionelle Wurstrezepte ohne unnötige Zusatzstoffe.
Wir verzichten bei der Raumbeleuchtung auf das in Metzgereien übliche rot-färbende Shoplicht.Durch die Beleuchtung des Verkaufsraums mit Tageslichtfarben (Zeiss-Ikon Lichtsystem) werden unsere Produkte in ihrer natürlichen Farbe gezeigt.
Unser Verkaufspersonal für Sie
Um das Wichtigste nicht zu vergessen; steht Ihnen unser kompetentes Fachpersonal zur Verfügung, welches Sie beim Einkaufen gerne beraten und Ihre Kaufwünsche erfüllen wird. Überzeugen Sie sich selbst.
Wir freuen uns, Sie in unserer Metzgerei herzlich willkommen zu heißen.
Bernhard Kartes Metzgerei - handwerkliche Meisterqualität aus Tradition - schön, dass es so was noch gibt!
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